Первые овощи
Первые овощи, которые появляются на рынках, нередко опасны из-за содержания в них нитратов. Определить «нитратность» овощей «на глаз» практически невозможно.
Кроме нитратов, овощи могут содержать и вредные микроорганизмы. Чтобы не отравиться, работники ветеринарно-санитарной службы советуют покупать сухие и свежие (не сморщенные) овощи. Например, огурцы должны быть твердыми, цветок — едва привядший. Зелень — без гнильцы, помидоры — с зелеными корешками, это признак того, что они свежесобранные. Все овощи должны быть целыми, без вмятин и трещин (в них быстро размножаются гнилостные бактерии).
Купив овощи и зелень для салата, замочите их на час: вода «вытягивает» нитраты. Срежьте кончики редиса и огурцов, кожуру с огурцов и кабачков (там больше всего нитратов). Зелень лучше нарезать непосредственно перед употреблением.
И обязательно добавляйте в салат лимонную кислоту, которая нейтрализует нитробактерии.
В этот период лучше не жрать всяку гадость а ходить в сауны и бани и париться там хорошенько, чтобы вывести из организма токсины.
Так же почитать можно:
